"Deze zaak is een begrip aan de kus. Een van mijn favoriete adresjes ook.Het is thuiskomen en een voorbeeld van wat een bistro moet zijn: superlekkere klassiekers én een eigen identiteit."
Filip Claeys
"Ik geniet ook van deze keuken. Wellicht omdat Stijn in tijden van opkomst van de moleculaire keuken voor deze ambachtelijke keuken koos. Zijn traditionele gerechten wonnen aan verfijning en persoonlijkheid."
Peter Goosens
"Wat Stijn en Veerle in Klemskerke realiseren, is een voorbeeld voor de sector. Stijn kookt op sterrenniveau. Veerle zorgt voor een gastvrije ontvangst en de locatie is wondermooi."
Wouter Van Tichelen
“Eén van mijn absolute favorieten aan de kust, misschien zelfs mijn nummer één. Elke keer als ik er ga, zit er wel ergens een sterrenchef aan tafel. Stijn is een topchef, met enorm veel ervaring en kennis. Hij weet zelfs perfect van welke melk zijn ijs gemaakt is. Een chef waar je vrolijk van wordt.”
luc bellings
"bistrofood op niveau".
voor de beste bistro van België spoedt u zich
best naar de kruidenmolen in Klemskerke
Sergio Herman
Het is stevige kost, zonder pretentie,
maar verfijnd gebracht.
Hier is letterlijk alles lekker.
Gert De Mangeleer
"Z'n zelfgemaakte braadworst van everzwijn is echt de moeite, zijn paté deluxe met een slaatje met vinaigrette en een notenbroodje erbij... gewoonweg zalig."
